Où le mythe rencontre la pizza au poulpe 

Entre la frénésie de Rome et le chaos de Naples, l’Italie offre plus qu’une ligne ferroviaire à grande vitessqe. Un court trajet à l’intérieur des terres vous amène à d’anciennes ruines romaines, des villages médiévaux, des jardins surprenants et des villes fortifiées juchées sur des collines. Pour approvisionner celui qui est à la recherche de soleil et de découvertes, cette région d’Italie, Latina, offre la meilleure mozzarella de bufflonne et la meilleure ricotta au monde, des calamars dans des cônes en papier et de la pizza au poulpe tel qu’indiqué tous les jours sur les ardoises dans les anciens trattorias ou cafés.

Le district de Latina n’alimente pas les conversations du style «Nous avons vu la chapelle Sixtine» et Latina n’est pas pour les aficionados de vignobles. Latina, qui est peu connue, est une destination peu connue pour les voyageurs qui veulent dormir dans la brise salée, payer moins cher que sur la côte amalfitaine pour accéder à la même mer et pour explorer les zones côtières historiques et l’intérieur des terres. Et, bien sûr, pour déguster la cuisine locale.

Où commencer?

Nous avons installé un «camp de base» à Sabaudia, dans un hôtel au bord de la mer, Oasi di Kufra, à 45 minutes de Fumicino par voiture de l’aéroport de Rome. Une chambre pour deux personnes, avec balcon et vue sur la mer est à 145 $ la nuit, tandis que les hôtels similaires sur la côte amalfitaine coûtent au moins 50 $ de plus. Le petit-déjeuner buffet avec petits pains, fromages fabriqués localement et fruits frais est à un prix normal pour un petit-déjeuner méditerranéen, mais il est servi dans une salle à manger en plein air. Des rideaux en plastique transparent et des appareils de chauffage sont utilisés pour les matins frisquets de sorte que chaque journée commence avec le ressac et les bécasseaux pour démarrer du bon pied. Oasi di Kufra offre un service hors pair et toutes les commodités que vous attendez d’un hôtel quatre étoiles, y compris l’accès gratuit à l’Internet sans fil.

Il se trouve que Sabaudia est un bon emplacement central pour explorer Latina. La ville est réputée pour ses plages, et on espère que les sables du temps couvriront son histoire. Mussolini avait drainé les marécages favorisant la propagation du paludisme pour soutenir cette ville nouvellement bâtie selon le style morne de l’architecture fasciste. Mais les Italiens ont rendu les plages de Sabaudia agréables et sont reconnaissants que le réseau routier de Mussolini, basé sur le rationnel plan quadrillé romain, facilite la sortie de la ville. Nous étions impatients de voir les ruines d’un tyran encore plus coloré, Tibère.

À suivre la semaine prochaine