Kim Hakgi a commencé à vendre du thé en Corée du Sud en 1980.

Au cours des 20 dernières années, Hakgi a progressivement compris qu'une théière affecte souvent le goût du thé pendant l'infusion. Il a rencontré des experts en céramique, cherchant une explication à ce phénomène, mais personne n'a pu l'aider. La plupart des artisans fabriquant des services à thé sont experts en céramique, pas en thé.

Kim Hakgi, artiste céramiste, a déclaré: «Je n'étais pas satisfait. J'ai dû me mettre à fabriquer des services à thé moi-même, j'ai donc acheté une fabrique de céramique».

Hakgi insiste sur la très haute température nécessaire pour enlever toute trace de goût ou d'odeur de terre dans les céramiques.

Kim Hakgi, a précisé: «Le goût originel du thé est important, mais la théière utilisée est aussi importante. Si nous utilisons une température basse pour cuire nos pièces, la terre ne sera pas entièrement cuite. Donc, plus tard, ce facteur influencera le goût du thé».

Alors que la plupart des autres céramistes utilisent un four chauffé à moins de 700 C°, il cuit ses services en céramique à plus de 1300 C°.

«Si la température dépasse 1300 C°, les céramiques risquent de se déformer ou de fondre. Peu importe, j'augmente la température avec précaution», a expliqué Kim Hakgi.

Chaque augmentation de température demande de plus en plus de combustible. Kim Hagki dépense ainsi trois fois plus d'argent pour la fabrication de ses services à thé que les autres fabricants. Mais il vend quand même ses théières et ses bols au même prix que ses concurrents.

«Je fais ce métier depuis plus de dix ans. Mais je ne peux vraiment en tirer aucun profit», a-t-il révélé.

Kim Hakgi continue de vivre en quête de la théière parfaite.

«Mon rêve était de concevoir des objets pour que les fous de thé puissent y boire un thé véritablement délicieux. Je pense qu'ils achèteront mes pièces à un moment dans le futur parce qu'elles sont spéciales. C'est pourquoi je fabrique des services à thé pour des fous de thé», a-t-il conclu.

NTD News, Gimhae, Corée du Sud

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