Les foires aux vins se diversifient, les portes ouvertes vigneronnes aussi. Le système environnemental du CIVB (Conseil Inter Professionnel des Vins de Bordeaux) se met en place, 400 viticulteurs sont déjà engagés. J’espère que cela ne sera ni trop lourd, ni inaccessible aux petits de la vigne.

Le temps est propice et laisse présager des vendanges chanceuses. Par ailleurs, la gastronomie locale a su s’adapter sans perdre son âme. Je citerais L’Envers du Décor(1), à Saint-Émilion. François des Ligneris et sa jeune équipe assurent, plats maîtrisés et vins au verre très, très attractifs tels que l’Entre-deux-Mers du Château de Fontenille. Je conclurais par un de mes slogans: «L’important dans le vin, c’est avec qui on le partage.»

(1) 11 rue du Clocher 33330 - Saint Emilion -Tél. : 05 57 74 48 31 - www.envers-dudecor.com