De la famille des Amaryllidacées, la jonquille (Narcissus pseudonarcissus) est originaire d’Europe, d’Afrique du Nord et d’Asie. Ce soleil du printemps annonce le renouveau. Un proverbe dit que celui qui trouve la première jonquille de la saison sera riche toute l’année.

Quand les Jésuites voyagèrent en Chine pour la première fois, ils décrivirent à Canton, dans le sud de la Chine, des bateaux recouverts de jonquilles lors de la fête du nouvel an.

En France, en Belgique et en Suisse, elles décorent les chars qui défilent lors de fêtes en son honneur et égaillent bien des villes et villages au printemps.

Au Québec, c’est la fleur emblématique de la Société canadienne du cancer. Cette année, elles seront vendues du 29 mars au 1er avril.

Elle fleurit naturellement sur les prairies alpines et en forêt dans les plaines. Pourtant ce n’est pas une plante d’ombre, elle était là bien avant l’arrivée des arbres caducs. Pour survivre, elle fleurit avant qu’ils aient le temps de déployer leur feuillage.

Il existe des jonquilles de plusieurs couleurs, blanches, jaunes, avec la trompe blanche, jaune, orange, rose. Suivant les variétés, elle peut faire entre 20 et 40 centimètres. C’est la longueur de sa trompe qui la différencie des narcisses.

Elle pousse bien dans toutes les terres. Le bulbe est enfoui à l’automne dans une profondeur de deux fois sa hauteur. Elle fleurit fin mars jusqu’en avril. Pour garantir à la plante d’autres années florifères, couper les fleurs dès qu’elles sont fanées. Elles ont besoin d’eau après la floraison pour refaire des réserves. Si celle-ci était décevante, apporter un engrais riche en potasse. Quand les feuilles jaunissent, on peut retirer les bulbes. Ils se multiplient aussi. À l’automne, on les séparera. Les petits bulbes ne fleuriront pas la première année, alors patience…

Les tiges, les fleurs et les bulbes sont toxiques. Quand on coupe les fleurs pour les mettre en vases, il faut les mettre dans très peu d’eau et toute seule, sinon, leur sève fera faner les autres fleurs, surtout les tulipes.

Idées de décoration : prendre un récipient en verre, y mettre quelques jolies pierres et de l’eau (15 cm de hauteur au maximum). Réunir les fleurs en bouquet serré mais sans les écraser et les lier avec du raphia au niveau supérieur des tiges. Disposer les tiges dans le récipient et le tour est joué.