Ingrédients pour 6 personnes

150g de farine

1 sachet de levure chimique en poudre

4 oeufs

15cl de lait

15cl d' huile d'olive

2 boîtes de miettes de thon à la tomate

150g d'emmental râpé

160g d'olives vertes dénoyautées

130g d'amandes mondées

30g de beurre

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez votre four à 210 °C. Beurrez et farinez un moule à cake à l'aide de farine.

Mélangez la farine, le sel et la levure chimique dans un grand saladier et creusez un puits. Cassez les oeufs et versez-les puis ajoutez peu à peu le lait et l'huile jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Incorporez les miettes de thon à la tomate, l'emmental râpé, les olives vertes dénoyautées et les amandes mondées. Mélangez bien et versez cette préparation dans le moule à cake.

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 40 minutes. Démoulez sur une grille à la sortie du four puis laissez tiédir avant de disposer sur des assiettes individuelles.

Coupez le cake en tranches et dégustez chaud ou froid selon votre goût.

Bon appetit

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