Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de fines tranches de rumsteck

huile de sésame

huile végétale

100 gr de champignons de Paris

1 poivron vert

4 oignons nouveaux fins

2 c. à soupe de graines de sésame

1 piment rouge

Pour la marinade :

2 c. à café c de farine de maïs

4 c. à soupe de sauce de soja

1 c. à soupe de jus de citron

1 pointe de purée de piment

1 c. à soupe de gingembre

1 gousse d'ail

Préparation

Mélanger la farine de maïs avec la sauce de soja, le jus de citron, la purée de piment, râper le gingembre et l'ail, bien mélanger le tout. Couper le bœuf en fines lamelles pas trop longues et

mélanger à la marinade. Mettre au frais pendant 2 heures. Pendant ce temps, faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle. Puis couper le poivron vert en fines lanières, couper en biais les oignons nouveaux en petits tronçons, couper le piment rouge en fines rondelles et

couper les champignons également en fines lanières (on peut les mettre dans un bol avec un peu d'eau et du jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas).

Mettre l'huile à chauffer et faire revenir la viande en plusieurs portions. Réserver au chaud puis faire revenir les légumes : d'abord le poivron, puis l'oignon et pour finir les champignons, chacun séparément. Réserver avec la viande. S'il reste de la marinade, la mettre dans la poêle, réchauffer puis ajouter la viande et les légumes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Servir sur des nouilles ou du riz et décorer avec le sésame grillé et les rondelles de piment.

Très bon appétit !

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