Pas question d’augmenter le prix de sa baguette : Jean‑Baptiste Abgrall, boulanger à Locmaria‑Plouzané dans le Finistère, a fait un choix pour ne pas faire subir une nouvelle hausse des prix à sa clientèle. Sa solution ? Retirer l’emballage papier dans lequel il vendait le pain.
Les hausses de prix impactent tout le monde, entre autres les boulangers qui doivent faire face à toutes sortes d’augmentations : la farine est passée de 45 à 90 euros la tonne, et il y a aussi l’énergie, le carburant et le prix de la main d’œuvre. En plus de tout ça, il y a le papier qui a augmenté de 20 %, rapporte France 3.
Au total, pour une boulangerie comme celle de Jean‑Baptiste Abgrall, l’emballage papier représente une dépense de 7 000 à 8 000 euros par mois, explique le patron des Délices de Lanvenec au Télégramme, tout ça pour « ce morceau de papier qui évite de mettre des miettes dans la voiture et qui, au final, termine à la poubelle ».
« Les gens en ont marre de voir que tout augmente »
Dans la dernière année, il a déjà dû augmenter ses prix de 10 à 15 %. Rien que l’augmentation récente du prix de la farine représente environ un centime de plus pour le coût de production de chaque pain. « Un emballage par pain coûte un centime. Donc j’ai fait le choix de supprimer le papier car les gens en ont marre de voir que tout augmente. »
C’est après avoir passé au peigne fin toutes ses dépenses que le boulanger a décidé de couper sur celle‑là, qui n’est pas indispensable. Sans compter que « d’un point de vue écologique, c’est pas plus mal de ne plus l’utiliser », remarque l’entrepreneur de 27 ans qui a repris l’affaire familiale l’année dernière.
« C’était déjà ainsi dans les années 1970 »
« Le 1er mai, nous liquidons les derniers sacs à baguette. À partir du 2, nous vendrons nos pains sans le moindre emballage », précise le boulanger. Les clients sont donc invités à apporter leur propre sac à pain. Ceux qui insistent pourront avoir du papier mousseline prélevé sur le stock réservé aux gâteaux, pour le coût d’un centime, ou un sachet de viennoiseries pour cinq centimes.
« Je n’ai rien inventé. Des confrères le font déjà. Et c’était déjà ainsi dans les années 1970. On emportait le pain sans emballage », explique Jean‑Baptiste Abgrall. « Comme d’autres secteurs d’activités commerciaux qui ont enlevé les emballages de leurs rayons, nous devons jouer le jeu, nous aussi, dans la profession. »
Les clients interrogés par France 3 et par Le Télégramme semblent tous unanimes pour approuver cette mesure. « C’est très bien pour la planète et notre porte‑monnaie », résume l’une d’elles.
***
Chers lecteurs,
Abonnez-vous à nos newsletters pour recevoir notre sélection d’articles sur l’actualité.
https://www.epochtimes.fr/newsletter
Comment pouvez-vous nous aider à vous tenir informés ?
Epoch Times est un média libre et indépendant, ne recevant aucune aide publique et n’appartenant à aucun parti politique ou groupe financier. Depuis notre création, nous faisons face à des attaques déloyales pour faire taire nos informations portant notamment sur les questions de droits de l'homme en Chine. C'est pourquoi, nous comptons sur votre soutien pour défendre notre journalisme indépendant et pour continuer, grâce à vous, à faire connaître la vérité.
