La foire au jambon de Bayonne, qui se déroule chaque année dans la ville du même nom depuis 1462, est annulée pour 2020 à cause de l’épidémie de Covid-19, une première selon le maire Jean-René Etchegaray.
La 558e édition de cette foire, qui devait initialement se dérouler en avril, avait été repoussée dans un premier temps à octobre. Mais « l’ensemble des acteurs de la filière du jambon (…) a considéré qu’il n’était pas raisonnable d’imaginer d’organiser une foire de cette ampleur au mois d’octobre », a fait savoir samedi le maire sur France Bleu Pays basque.
Jean-René Etchegaray, maire de Bayonne a annoncé l’annulation définitive de l’édition 2020 de la Foire au jambon. En attendant l’année prochaine, revivez la 557 ème édition qui s’est déroulée du 18 au 21 avril 2019. @jambonbaiona @F3euskalherri 2019.https://t.co/IsgCWqwDsI
— France3 Aquitaine (@F3Aquitaine) August 9, 2020
« Il y a trop de risque parce que l’organisation de la foire au jambon se fait à l’intérieur d’un chapiteau, les personnes sont ‘touche touche’, tout le monde est l’un sur l’autre, la dégustation est à la base même de ce qu’est la foire au jambon », a justifié le maire, ne voulant pas « créer des situations de clusters », alors que la foire accueille habituellement 200.000 personnes en quatre jours.
Selon Jean-René Etchegaray, en « 500 ans que cette foire au jambon existe, je pense qu’elle avait toujours existé ». Cette tradition, née en 1462, se déroule traditionnellement pendant la Semaine sainte. « Il avait fallu une décision royale pour qu’ici, au Pays basque, à Bayonne, une manifestation puisse avoir lieu alors que c’était contraire aux règles religieuses », a expliqué le maire.
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