Le président Emmanuel Macron a exprimé vendredi son soutien au souhait exprimé par le patron des boulangers français de voir la baguette de pain de tradition française inscrite au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco.
« La baguette est enviée dans le monde entier. Il faut en préserver l’excellence et le savoir faire et donc c’est pour cette raison qu’il faut l’inscrire au patrimoine », a déclaré le chef de l’État français, lors d’une réception des maîtres boulangers au palais présidentiel de l’Élysée.
Pour le président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNPBF), Dominique Anract, la baguette, un produit « merveilleux » fait de farine, d’eau, de sel et de levure, « aurait sa juste place » au patrimoine mondial.
Avec la tour Eiffel, elle est l’un des principaux symboles français, avait-il déclaré à la radio RTL.
La baguette candidate pour entrer dans le patrimoine immatériel de l’Unesco ? https://t.co/n0TKG8fx1Q
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« La baguette, c’est le quotidien des Français et le pain c’est une histoire particulière, c’est le quotidien le matin, le midi et le soir pour les Français », a souligné M. Macron.
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« Je connais nos boulangers, ils ont vu que les Napolitains avaient réussi à classer leur pizza au patrimoine mondial de l’Unesco, donc ils se disent pourquoi pas la baguette, et ils ont raison! », a-t-il conclu, lors de cette réception organisée peu après la fête chrétienne de l’Épiphanie, marquée par le partage de la « galette des rois » contenant une fève.
Selon M. Anract, la France compte 33.000 boulangeries.
La baguette a-t-elle une chance d’entrer au patrimoine immatériel de l’Unesco ? https://t.co/YqcSBItFw3
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L’art du pizzaïolo napolitain qui fait valser la pâte dans les airs était déjà entré en décembre au patrimoine immatériel de l’humanité, après une « pétition mondiale » signée par 2 millions de personnes pour en soutenir l’inscription
(Captures d’écran Twitter)
R.B avec AFP
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