C’est une alerte lancée par la fédération de pêche du Jura : des perches infestées par un parasite, qui n’avait pas encore été observé en France et qui peut affecter notre santé, ont été observée dans le département.
Déjà remarqué en Asie et en Afrique, mais aussi en Italie et en Allemagne, un parasite infectant les perches fluviatiles a été découvert dans le Jura. Selon la fédération de pêche du département, qui a prélevé une trentaine de perches en vue d’une observation approfondie, les poissons touchés posséderaient des kystes qui abritent un parasite au stade larvaire nommé Clinostomum complanatum.
Les prélèvements ont eu lieu en décembre dernier dans le canal Rhin Rhône à Orchamps (Jura). Par la suite, la fédération de pêche du Doubs aurait identifié un autre foyer d’infestation dans un étang à Noironte (Doubs), à 25 kilomètres d’Orchamps à vol d’oiseau, relate France 3 Régions.
Jura : un parasite jamais observé en France infeste des perches https://t.co/dWA8tu4KUe pic.twitter.com/m0UHJxL1Gd
— Revue toxique (@tooxique) January 10, 2021
Quant à savoir si ce parasite pose un problème, la réponse est oui. En effet, si la fédération de pêche du Jura, le Laboratoire d’analyses du Jura, le muséum et l’Université de Genève ont publié un avertissement, c’est parce que ce parasite peut perturber la santé de l’être humain.
Comment cela se passe-t-il ? Pour vivre toutes les étapes de son développement, le Clinostomum complanatum a besoin de 3 hôtes. Pour ce faire, il infeste un premier hôte, comme par exemple un escargot. Si cet escargot est mangé par un poisson, le poisson sera à son tour infesté et deviendra le deuxième hôte. Ensuite, si ce poisson est mangé par un oiseau, alors l’oiseau, qui sera à son tour infesté, deviendra l’hôte définitif du parasite.
Ici, ce sont les perches qui font office d’intermédiaire, de second hôte. Ainsi, lorsqu’un homme a envie de manger de la perche crue, par exemple sous forme de sushi ou de ceviche, ce dernier peut se retrouver à souffrir « d’un syndrome inflammatoire de la gorge » si la perche en question a été infestée par le parasite.
Selon les scientifiques, qui poursuivent leurs investigations, le Clinostomum complanatum pourrait être arrivé en France par les oiseaux migrateurs ou par le biais de poissons de piscicultures lâchés dans le milieu naturel pour devenir la proie des perches.
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