Vendredi 28 janvier, la maire du 5e arrondissement de Paris s’est insurgée contre le projet d’ouverture d’un fast-food en remplacement de la célèbre librairie Gibert Jeune de la place Saint-Michel. Un projet qui, selon elle, dénaturerait le quartier.
Un an après la fermeture définitive de la librairie Gibert Jeune de la place Saint-Michel, un restaurant de burgers pourrait bien remplacer l’établissement. Depuis, dans un tweet du 28 janvier, la maire du 5e arrondissement Florence Berthoud s’est déclarée « effarée qu’une enseigne de fast-food Five Guys s’installerait sur le site de l’ancien Gibert Jeune ».
Toutefois, si elle a pris soin d’utiliser le conditionnel, c’est parce que le bailleur lui a « indiqué qu’il s’agissait de la seule offre qui lui avait été présentée », a-t-elle indiqué au Figaro. Florence Berthoud souhaite donc contrecarrer ce possible projet : « Je demande à la ville de Paris et à l’Etat de se mobiliser à mes côtés pour bloquer cette ineptie en plein cœur du quartier des livres et à deux pas de Notre-Dame », a -t-elle déclaré.
J’apprends effarée qu’une enseigne de « fast-food » @FiveGuys s’installerait sur le site de l’ancien Gibert jeune. Inadmissible ! Je demande @Paris et à l’Etat de se mobiliser à mes côtés pour bloquer cette ineptie en plein cœur du quartier des livres et à deux pas de Notre-Dame.
— Florence Berthout (@FBerthout) January 28, 2022
À noter que son appel fait écho aux mots d’Olivia Polski, a rapporté TimeOut. En effet, l’année dernière, l’adjointe chargée du commerce, de l’artisanat, des professions libérales et des métiers d’art et de mode a déclaré que « l’objectif de la mairie était le maintien d’un commerce culturel, et nous souhaitons garder une librairie Gibert à cet endroit ».
Désormais, pour éviter ce genre de situation, Florence Berthoud avance l’idée d’une modification du PLU (plan local d’urbanisme) pour créer des « zones de protection » commerciales, favorisant les commerces indépendants et l’artisanat. « Il faut absolument que l’État et que la ville se saisissent de ce sujet », a-t-elle conclu.
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