La carotte est un aliment connu pour être utile à la santé des yeux. Mais si vous avez des problèmes de vision ou que vous voulez les éviter, de nombreux nutriments aux propriétés antioxydantes sont bénéfiques pour les yeux.
Ceux-ci comprennent des caroténoïdes tels que le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine, ainsi que les vitamines C et E, le zinc et les oméga-3.
La lutéine et la zéaxanthine
Les antioxydants lutéine et zéaxanthine protègent les cellules oculaires des dommages causés par la lumière du soleil, la fumée de cigarette et les substances toxiques présentes dans l’air. Souvent, nous ne sommes pas conscients des problèmes qu’entraînent ces substances. Les épinards et le chou frisé contiennent assez de lutéine et de zéaxanthine. Le brocoli, le kiwi et les raisins sont aussi de bonnes sources.
La vitamine C
La vitamine C est l’un des antioxydants clés. Un demi-pamplemousse et une demi-tasse de choux et de fraises par jour fournissent la vitamine C. La papaye, les oranges et le chou de Bruxelles sont également appropriés.
La vitamine E
La vitamine C et la vitamine E travaillent ensemble pour améliorer la vision, de sorte qu’il est important d’en consommer en même temps. Une poignée de graines de tournesol ou une cuillère à soupe d’huile de germe de blé sont idéales. Les noix et noisettes sont riches en vitamine E mais dans une moindre mesure.
Le zinc
Deux huîtres fournissent un taux quotidien de zinc, ce qui contribue au bon fonctionnement de la rétine. Le zinc est également présent dans la dinde et d’autres types de viande, les œufs, les arachides et les céréales complètes.
Les oméga-3
Les oméga-3 aident non seulement votre cœur et votre cerveau, mais ils protègent aussi les cellules rétiniennes de lésions inflammatoires. Le saumon, les sardines et le hareng contiennent les plus grandes quantités d’oméga-3. Vous pouvez également les trouver dans le flet, le flétan et le thon.
Le carotène
Et enfin, le carotène. Celui qui se trouve dans les carottes mais aussi dans les fruits et légumes orange et jaune car le bêta-carotène est un pigment. Dans le corps, il est converti en vitamine A, qui aide à prévenir la perte d’acuité de nuit.
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