Recette de la semaine Charquican du Chili
8 pommes de terre
3 gousses d'ail
12 cl d'huile
2 piments,
oignons rouges
sel, poivre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café d'origan
Préparation
Couper la viande en lamelles. Dans une poêle, faire dorer la viande dans l'huile pendant 10 minutes avec les oignons émincés, les gousses d'ail hachées, le poivre, l'origan, le cumin et le sel.
Mettre les pommes de terre et les courgettes coupées en petits cubes. Laisser revenir 15 minutes à feu doux en remuant de temps à autre. Rajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser cuire à feu doux jusqu'à cuisson des pommes de terre. En fin de cuisson, ajouter les piments émincés. Servir le Charquican avec une salade verte maïs et tomates.
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